Padeiro - Campinas - SP

Regime de contratação: CLT – Efetivo

Local de trabalho: Alphaville Dom Pedro, Campinas/SP

Salário: R$ 3.738,17

Benefícios:

• Vale-alimentação de R$ 101,00;
• Vale-refeição de R$ 20,18 por dia (aproximadamente R$ 504,50/mês);
• Convênio médico gratuito para o colaborador, com coparticipação;
• Convênio odontológico gratuito;
• Vale-transporte;
• PPR.

Horário de Trabalho: Das 07h00 às 15h20 - 1 folga na semana e 2 domingos ao mês

Quantidade de vagas: 1

Descrição da vaga:

Preparar massas e produzir pães e demais produtos de panificação, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade da empresa. Controlar o crescimento e a fermentação das massas, garantindo o ponto ideal de cada produto. Realizar o entelamento, acabamento e acompanhamento da fermentação do Pão Francês (Filão), Pão Preguinho e demais produtos. Executar pinturas, coberturas e acabamentos de croissants, viennoiseries e outros produtos de panificação. Operar fornos e equipamentos de produção, controlando temperaturas, tempos e parâmetros de forneamento. Garantir a padronização, qualidade, sabor, textura e apresentação dos produtos. Organizar o fluxo de produção conforme o planejamento diário, assegurando produtividade e disponibilidade dos produtos. Realizar o abastecimento de vitrines, cestos e áreas de exposição. Controlar o uso de matérias-primas, evitando desperdícios e garantindo o aproveitamento adequado dos recursos. Manter o ambiente, equipamentos e utensílios limpos e organizados, seguindo as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e normas de segurança. Identificar e comunicar desvios de qualidade, falhas em equipamentos e necessidades de manutenção. Apoiar o treinamento de novos colaboradores e colaborar com os demais setores da produção.

Requisitos da vaga:

• Experiência na área de panificação;
• Conhecimento em fermentação natural e biológica;
• Conhecimento em técnicas de entelamento e acabamento de pães e viennoiseries;
• Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar;
• Organização, atenção aos detalhes e comprometimento com a qualidade;
• Disponibilidade para atuar em finais de semana e feriados.